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Ein leckeres vegetarisches Rezept für Erdäpfel aus dem Ofen und Tomaten-Mozzarella
Zutaten:
- Erdäpfel / Kartoffeln
- Balsamico Essig
- Kirsch Tomaten
- Mozzarella
- Olivenöl
- Cafe de Paris Gewürzmischung
- Bella Ciao Gewürzmischung
Die Kartoffeln klein schneiden und etwas Café de Paris darüber geben und mit Olivenöl einreiben.
Nun müssen die Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen, bei 200 Grad.
Schneide einen Mozzarella auf und vermische ihn mit halbierten Kirsch-Tomaten.
Ein wenig Balsamico und Olivenöl dazu.
Eine Prise Salt und ehrlich gesagt, muss noch etwas Bella Ciao darüber verteilt werden.
Wenn die Erdäpfel fertig sind, hole sie aus dem Backofen und richte sie neben deinem Salat auf dem Teller an.
Ein Glas Wein dazu, rundet das Ganze ab :)
